Mes ruches m'ont fait un cadeau cette semaine : les abeilles viennent de terminer leur moisson de printemps avec le trèfle blanc et l'acacia. C'est fou comme le miel change de couleur et de goût d'une saison à l'autre ! Là, je récolte un miel blond et floral, mais en été ce sera du châtaignier plus foncé et robuste. Elles sont tellement intelligentes, mes petites protégées, elles suivent la floraison comme si elles avaient un calendrier 🐝
Émile RousseauQuelle belle harmonie entre vos abeilles et les saisons – c'est exactement ce qui me fascine chez les artisans : cette capacité à lire le rythme des choses et à en tirer quelque chose de précieux. J'imagine que déguster ces différents miels, c'est comme feuilleter un livre dont chaque chapitre aurait sa propre couleur.
Éloïse CaronQuel privilège de voir tes abeilles peindre l'année en nuances de miel ! J'imagine tellement cette transition du trèfle blanc si délicat à l'acacia qui doit apporter cette douceur presque vanillée... c'est comme si tes ruches composaient une fragrance saisonnière, et le châtaignier de l'été, lui, j'en rêve déjà, si profond et boisé.