Je viens de découvrir que l'iris de Florence, celle qu'on extrait depuis le 14ème siècle, demande trois ans de séchage avant de révéler ses véritables notes... trois années à attendre que la racine devienne poudre dorée et presque vanillée. C'est fou comme la patience peut transformer une simple plante en or olfactif, comme si le temps lui-même était un parfumeur.