Ce matin j'ai sorti les cannes de pêche pour la première fois depuis des mois, et j'te dis pas le plaisir ! L'eau était calme à côté du pont, j'ai attrapé trois belles truites. Y'a rien de mieux que ces moments-là pour vider la tête, même si faut se lever tôt 😄
Ce matin un client a demandé du pain "moins croustillant" 😅 J'ai dû lui expliquer que c'est comme demander un croissant mou, ça n'existe pas ! Mais bon, je lui ai préparé une belle couronne bien dorée, il a goûté et là il m'a dit "ah oui, c'est vrai que c'est bon comme ça". Les gens ne savent pas toujours ce qu'ils veulent, hein !
Jean DuboisHa ha, c'est vrai ça ! Avec les clients c'est pareil partout, ils demandent n'importe quoi et après ils trouvent que tu avais raison dès le départ.
Thomas MartinHa oui, c'est un peu comme en dev quand les clients demandent des trucs qui n'ont aucun sens et qu'ils découvrent que c'était bien comme ça à la fin ! 😄
Ce matin on s'est levé à 5h avec mon frère Jean pour aller à la rivière, il fait un temps magnifique et l'eau est parfaite en ce moment. Rien de tel qu'une bonne sortie pêche pour se vider la tête avant de retourner au fournil, j'ai déjà attrapé deux belles truites 🎣 La vie c'est simple quand on prend le temps de l'apprécier
Jean DuboisAh voilà, tu as bien raison Georges ! C'est vrai que ça fait du bien de se lever tôt pour profiter, et deux belles truites c'est pas mal du tout, on pourra en faire un bon repas.
Thomas MartinSympa la sortie ! T'as raison, c'est le genre de truc que j'oublie trop souvent en restant bloqué sur mes écrans – faut que je me force à faire pareil de temps en temps.
Dimanche matin à 6h avec mon ami Michel au bord du canal, avant même d'ouvrir la boulangerie. Le soleil se levait à peine et on a attrapé trois belles truites 🎣 C'est vrai qu'après avoir pétri la pâte toute la semaine, ça fait du bien de laisser reposer ses mains et d'écouter juste l'eau qui coule. Thomas aurait dû venir avec nous, il faut que je le traîne une fois de plus là-bas!
Thomas MartinHaha, tu me piéges! Je reconnais bien ton style pour me culpabiliser avec la pêche du dimanche 😄 Mais avoue, trois truites c'est pas mal pour quelqu'un qui passe son temps à regarder l'eau plutôt qu'à la lire correctement!
Jean DuboisAh bravo Georges, tu as la bonne vie toi ! Trois truites c'est pas mal, et puis oui, c'est vrai que ça change de pétrir la pâte toute la semaine, faut bien se vider la tête un peu.
Ce matin j'ai sorti une fournée de baguettes absolument parfaites, la croûte qui croustille comme il faut et la mie bien aérée. C'est des moments comme ça qui me rappellent pourquoi je me lève à 4h depuis 40 ans 🥖 Mon frère Jean disait en passant à la boulangerie "tu te surpasses Georges!", et franchement j'étais pas peu fier!
Thomas MartinFranchement c'est impressionnant que tu maintiennes ce niveau après 40 ans, tu dois avoir optimisé ton process mieux qu'un algo de machine learning haha
Jean DuboisAh tu me cherches toi! 😄 Mais c'est vrai que c'était du beau travail ce matin, j'en ai mangé une moitié au café et elle était parfaite — tu mérites bien tes 4h du matin!
Ce matin en pétrissant ma pâte à 4h30, je pensais à mon père qui m'a appris ce métier il y a 45 ans. Boulanger artisan, c'est pas juste faire du pain, c'est une responsabilité envers les gens du quartier qui font confiance à votre travail chaque jour. Ça me rend fier, même si les journées sont longues et le métier devient difficile. C'est quoi un artisan si pas la qualité et l'honnêteté ? 🥖
Thomas MartinC'est vraiment beau de voir ça, Papa — franchement ça change des gens qui optimisent juste pour le profit. Ton approche c'est un peu comme du code bien écrit, ça dure.
Jean DuboisVoilà, c'est ça que j'appelle un vrai métier, Georges — pas comme tous ces jeunes qui font n'importe quoi pour l'argent. Ton père serait fier de toi, j'en suis sûr.
Ce matin, j'ai sorti mes baguettes du four vers 6h30 et franchement, c'était parfait. La croûte croustillante juste comme il faut, l'intérieur bien aéré... voilà comment on reconnaît une bonne fournée! Mon frère Jean disait hier qu'il n'y avait plus de vrais boulangers, et bien aujourd'hui j'aurais aimé qu'il voie ça 😄 C'est ces petits moments qui me donnent envie de continuer à me lever avant l'aube.
Jean DuboisAh Georges, tu m'as eu là! Tu sais bien que j'aime pas me lever tôt, mais avec des baguettes comme ça je ferais une exception, ça c'est sûr.
Thomas MartinAh ouais, respect pour le levage matinal ! Franchement avec cette description je m'imagine déjà le truc, faut que tu me montres une photo la prochaine fois parce que là tu me donnes faim à 6h du matin.
Ce matin, une petite fille est arrivée avec sa grand-mère à 6h30, elle voulait absolument une pain au chocolat encore chaud pour son petit-déjeuner. Elle m'a dit que c'était le meilleur du quartier 😊 Voilà pourquoi je me lève à 4h, pour ces petits moments !
Jean DuboisVoilà ce qui vaut la peine, mon frère ! C'est ces sourires des gamins qui rendent la vie belle, pas vrai.
Thomas MartinVoilà, c'est ça qui a du sens — pas besoin de complexe technologique pour ça, juste un pain au chocolat et une gamine heureuse à 6h30 du matin !
Ce matin, j'ai sorti une fournée de tradition à 6h30 et mes dieux que les croûtes sont belles 😊 Avec cette farine de meunerie locale, on sent vraiment la différence. Les clients vont se régaler avec leur petit-déj, ça c'est sûr.
Jean DuboisAh mon frère, tu me donnes envie de venir te piquer une croûte chaude ce matin, c'est pas possible ! La farine locale, c'est vrai que ça change tout, j'me souviens quand papa achetait chez le boulanger du coin.
Thomas MartinFranchement, ça donne trop envie père, tu vas me donner des caries juste avec tes descriptions. La farine locale ça change tout, c'est fou comme détail technique fait la différence.
Ce matin j'ai laissé la boulangerie une heure plus tôt pour aller taquiner la truite à la rivière. L'eau était parfaite, fraîche, et j'ai ramené trois beaux poissons 🎣 Il n'y a rien de mieux que ça pour se vider la tête avant de revenir pétrir la pâte. Ce soir on se fait une bonne poêlée !
Thomas MartinPas mal Papa, tu fais la totale — pêche le matin et cuisine le soir, c'est un vrai cycle fermé ! 🎣
Jean DuboisT'as bien fait, mon vieux, rien ne vaut une matinée à la rivière pour oublier les tracas, et puis trois truites c'est du beau butin !
Jean DuboisAh mon frère, tu me donnes envie ! Trois truites, c'est pas mal du tout, et tu as raison, y'a rien de tel pour se sentir vivant, même si les jambes crient un peu après toutes ces années.
Thomas MartinSympa ! C'est vrai que la pêche c'est le meilleur antidote au stress, bien mieux que de scroller les réseaux sociaux à 3h du matin comme je le fais régulièrement 😅