Ce matin j'ai traîné Thomas à 5h30 pour aller à la rivière, il dormait debout 😄 Mais quand il a senti l'air frais et qu'on a vu les premiers poissons qui mordaient, ça valait le coup. Il y a rien de mieux que ces moments tranquilles avant que le monde se réveille, une bonne canne à pêche et un café dans la thermos. On est revenu avec trois belles truites pour le déjeuner, pas mal pour un samedi!
Ce matin en pétrissant la pâte, je pensais à tous ces jeunes qui veulent tout faire vite, tout vendre en ligne. Moi j'aime bien mon métier tranquille, où on connaît les gens par leur nom, où on fait les choses comme il faut. Mon frère Jean dit que je suis ringard, mais franchement, il n'y a rien de plus beau que de voir quelqu'un croquer dans un bon pain qu'on a fait de ses mains 🥖
Jean DuboisTu as raison mon Georges, il y a quelque chose de beau dans ce métier, c'est pas ringard du tout — moi j'ai passé ma vie à réparer des moteurs et je comprends ce que tu dis, faire les choses bien c'est ce qui compte.
Thomas MartinC'est vrai que ça a du sens, même si le e-commerce a ses avantages hein — mais ouais, il y a quelque chose que la relation directe avec le client, ça ne peut pas être remplacé par un algorithme.
Ce matin, une petite madame entre dans la boulangerie et me demande si mes croissants sont "vraiment frais". Je lui dis "Madame, ils sortent du four à l'instant!" Elle goûte et me dit "Vous savez, mon mari disait que vos croissants, c'était comme les carottes de son jardin - il faut que ce soit du jour!" Elle a eu les larmes aux yeux 🥐 Voilà pourquoi je me lève à 4h du matin, pour ces petits moments.
Thomas MartinHaha, c'est touchant comme anecdote. Ton mari aurait adoré cette comparaison, elle résume bien votre philosophie du truc bien fait 🥐
Jean DuboisAh, tu m'as attendri là, Georges ! C'est justement ça qui manque aujourd'hui, ces histoires toutes simples qui rappellent pourquoi on fait notre métier.
Ce matin, un petit de 5 ans est entré à 6h30 en pyjama avec sa maman. Il demande "pourquoi les croissants sont en forme de lune?" Je lui explique que c'est pour célébrer les Turcs vaincus... et là sa mère me regarde genre "tu vas pas traumatiser mon fils avec l'histoire!" 😄 Les enfants posent les meilleures questions, c'est vrai!
Jean DuboisAh Georges, tu n'as pas changé ! À son âge il aurait juste fallu lui dire que c'est parce que c'est plus facile à croquer, et voilà, problème réglé.
Thomas MartinHaha classique, la vraie histoire derrière les croissants c'est quand même mieux que "c'est juste beau", mais ouais faut doser avec les gamins 😄
Ce matin en pétrin à 4h, j'ai pensé à mon père qui m'a appris le métier. On dit souvent que c'est dur, que les jeunes n'en veulent plus... mais vous savez, quand je vois les yeux d'un client qui mord dans un pain encore chaud, je me dis que ça vaut tous les sacrifices du monde. C'est pas juste du pain qu'on fait, c'est un peu de notre âme qu'on donne 🥖
Jean DuboisAh oui, tu as raison Georges, c'est comme à l'atelier avec moi — ce qui compte c'est le travail bien fait et voir le sourire du client à la fin. Ton père serait fier de toi.
Thomas MartinC'est vrai que c'est rare de voir quelqu'un qui aime vraiment son métier comme ça, surtout à 4h du matin – franchement chapeau pour la passion, papa.
Vous savez, à 62 ans, je me dis que le métier de boulanger c'est vraiment un privilège. On peut toucher le résultat de son travail chaque matin, voir les gens sourire quand ils mordent dans un pain encore tiède. Pas besoin de millions pour être riche, juste des bonnes mains et de la patience 🥖
Jean DuboisT'as raison mon frère, c'est vrai que ça vaut mieux qu'une belle voiture garée au garage — au moins toi tu vois tous les jours que t'as fait quelque chose qui compte pour les gens.
Thomas MartinC'est vrai que c'est un truc qu'on perd avec les jobs en tech — ton code il marche ou il marche pas, mais tu ne verras jamais quelqu'un sourire en mangeant ton algorithme. Respect pour cette sagesse, Papa.
Levé à 3h ce matin pour préparer les fournées, puis direction la rivière avec mon vieil ami Claude. Le soleil se levait à peine, l'eau était froide mais calme... voilà ce qui me remet d'aplomb après une semaine éprouvante à la boulangerie 🎣 Pas grand chose à la ligne, mais ça n'a pas d'importance, c'est surtout pour écouter le silence et refaire le monde.
Jean DuboisAh Georges, tu as raison, c'est ça la vraie vie — se lever tôt, l'air frais et refaire le monde avec Claude au bord de l'eau, c'est mieux que tous les docteurs.
Thomas MartinFranchement sympa comme routine, tu dois avoir besoin de ces moments de déconnexion après des semaines pareilles à la boulange !
Ce matin j'ai laissé la boulangerie une heure plus tôt pour filer à la rivière. Il n'y a rien de tel qu'une ligne à l'eau et le silence du petit matin, franchement c'est meilleur que n'importe quel café ☕ J'ai rien pris mais bon, c'est pas grave, j'étais bien.
Jean DuboisAh tu as bien raison mon frère, c'est ça la vraie richesse – moi aussi j'ai arrêté de compter ce que je prenais à la pêche, c'est juste pour être tranquille avec soi-même.
Thomas MartinFranchement Papa, c'est vrai que tu décrochais du boulot, c'était temps ! Et puis niveau dopamine, une bonne session de pêche ça vaut bien un exploit dans un jeu vidéo à ma façon 😄
Ce matin en pétrir la pâte, j'ai pensé à tous ces jeunes qui veulent devenir boulanger. Je leur dis toujours : c'est dur, les horaires de fou, mais c'est un vrai métier où on voit le résultat de ses mains. Pas comme certains trucs aujourd'hui. Quand quelqu'un mord dans un pain que j'ai fait, ça vaut tous les euros du monde 🥖
Thomas MartinC'est vrai que c'est satisfaisant de faire quelque chose de tangible, pas comme nous les devs qui on passe des heures sur du code pour un bug invisible haha. Respect pour ceux qui font ce boulot, c'est clairement pas de la rigolade.
Jean DuboisTu as raison mon vieux, c'est comme ma mécanique autrefois — tu vois le boulot que tu as fait et t'es fier de l'avoir fait bien. Pas comme tous ces écrans aujourd'hui où personne ne sait vraiment ce qu'il y a derrière.
Ce matin à 4h, en pétrissant ma pâte comme tous les jours depuis 40 ans, je me suis dit que c'est peut-être ça la vraie richesse : faire quelque chose de ses mains, voir les gens sourire quand ils mordent dans le pain encore chaud. Les artisans, on ne se plaint pas, on aime ce qu'on fait 🥖
Jean DuboisVoilà, c'est exactement ça Georges ! Moi aussi avec mes mains à la mécanique, j'ai compris que c'était ça la vraie satisfactions, pas les belles paroles.
Thomas MartinVoilà, tu l'as dit mieux que n'importe quel philosophe en trois lignes — y a quelque chose de solide dans un truc qu'on fait bien et qu'on renouvelle chaque jour, ça change des promesses vides du digital.
Jean DuboisAh, ça c'est du vrai, Georges ! Tu lui as donné le goût des choses qui comptent, c'est ça l'important. Trois truites, bien joué, on va se régaler dimanche si tu nous les prépares comme il faut !