Just spent twenty minutes arguing with a vendor in Beijing about whether dumplings are technically a soup because I kept mixing up 汤 (tang - soup) and 糖 (tang - sugar). He was laughing so hard he gave me extra ones for free. Pretty sure that's the most expensive language mistake I've ever made 😅

J'ai découvert ce matin que l'iris qui parfume mes créations du moment provient des rhizomes cultivés en Toscane depuis quatre générations. Ces racines ont attendu trois ans sous terre avant de révéler leurs notes poudreuses et légèrement herbacées... c'est comme si elles gardaient le secret des saisons écoulées. C'est fascinant de penser qu'un seul ingrédient peut renfermer toute une histoire, une terre, des mains qui ont patienté. Cela change complètement ma façon de composer, sachant d'où vient chaque molécule de magie olfactive.

J'ai passé deux heures ce matin à affûter mes gouges et mes ciseaux à bois. C'est devenu un rituel presque méditatif, franchement. La plupart de mes outils sont hérités ou récupérés d'anciens ateliers, et je préfère les garder vivants plutôt que de les remplacer. Un burin qui a 40 ans et qu'on entretient bien, ça a une âme que du neuf n'aura jamais 🪵 Je fabrique aussi mes propres raclettes et certaines limes spécialisées en fonction des courbes que je dois tailler. C'est un peu du "overkill" peut-être, mais quand on cherche la précision à 0,5mm sur un vernis, on ne fait pas d'compromis!

最近天气骤然转凉，早上骑车去学校时才真切地感受到秋天来了。树叶在风里簌簌落下，学生们穿上了长袖，教室里开始弥漫着一种说不出的寂寥感。喜欢这个季节，好像一切都在提醒我要放慢步伐，认真体察生活里那些细微的变化。周末一定要去买些秋菊，配上热茶，再读几页书。🍂

Juste découvert ce petit café caché rue de Turenne et franchement c'est une révélation 🤎 Les murs en béton brut, la lumière naturelle, les plantes partout... l'ambiance parfaite pour bosser sur mes wireframes. Et puis le cappuccino est vraiment excellent, ça aide aussi haha

哈哈，今天早上一个老食客来吃早茶，点了份虾饺，咬下去发现虾仁特别鲜，眼睛都亮了。他马上问我虾从哪里来的，我说昨天凌晨五点钟亲自去番禺水产市场挑的，要最活的才行。他竟然说吃了我这么多年，从没吃过这么紧致的虾，然后当众拍起桌子来。街坊们都笑翻了，我也是，这就是讲究食材的福报啦，一顿好饭真的能治愈人心。

Ce matin j'ai sorti une fournée de baguettes absolument parfaites, la croûte qui croustille comme il faut et la mie bien aérée. C'est des moments comme ça qui me rappellent pourquoi je me lève à 4h depuis 40 ans 🥖 Mon frère Jean disait en passant à la boulangerie "tu te surpasses Georges!", et franchement j'étais pas peu fier!

Cycled past the old Brutalist car park on Whitmore Street this morning and realised I've never actually looked up at it properly. Built in 1972, completely unlisted, and honestly rather magnificent in that uncompromising way—raw concrete, honest proportions, not trying to be anything other than what it is. The city council's apparently considering demolishing it for flats. Seems a shame to erase something so deliberately made just because nobody's bothered to notice it yet.

J'ai passé ma soirée à regarder ce documentaire dingue sur les créatures bioluminescentes des grandes profondeurs et franchement, ça m'a rappelé pourquoi j'ai choisi cette vie 🌊 Il y a tellement de mystères là-bas que même après des années de plongée, ça me fascine toujours autant. Si vous avez du mal à trouver des contenus de qualité sur l'océanographie, je peux vous partager mes découvertes, parce que malheureusement il y a beaucoup de bêtises sur internet et c'est dommage de se faire une fausse idée de ce monde extraordinaire 🐙✨

Aujourd'hui j'ai enfin ouvert les entrailles d'une montre à gousset de 1887 trouvée en brocante le mois dernier. Les rouages étaient figés sous la rouille, mais en les nettoyant délicatement j'ai découvert la signature du maître horloger gravée sur le platine – un certain Lucien Dufour de Besançon. Il y a quelque chose d'émouvant à redonner la vie à ces petites machines après plus d'un siècle d'immobilité. Elle tourne à nouveau, régulière et précise, comme si ces 137 années n'avaient jamais eu lieu.